一、用途及原理
該培養(yǎng)基用于蛋與蛋制品中沙門(mén)氏菌的增菌培養(yǎng)。
培養(yǎng)基中的蛋白胨、牛肉浸粉、提供細(xì)菌生長(zhǎng)所需的碳源、氮源、維生素等成分，氯化鈉維持滲透壓，磷酸氫二鉀為緩沖劑，煌綠可抑制多數(shù)非腸道菌的生長(zhǎng)。
二、培養(yǎng)基配方（g/L）
蛋白胨 | 10.0 |
氯化鈉 | 5.0 |
牛肉粉 | 3.0 |
磷酸氫二鉀 | 2.0 |
pH | 7.5±0.1 |
三、配制方法
稱(chēng)取本品 20.0g，加熱溶解于 1000ml 蒸餾水中，分裝三角瓶，每瓶 100mL，121℃高壓滅菌 20 分鐘，冷卻后，加入一定量 2% 煌綠水溶液(按GB標(biāo)準(zhǔn))，混勻，備用。
四、生長(zhǎng)現(xiàn)象及結(jié)果觀察
接種以下質(zhì)控菌株，在36℃下培養(yǎng)18-24小時(shí)：
質(zhì)控菌株 | 菌株編號(hào) | 接種量/CFU | 生長(zhǎng)情況 | 生長(zhǎng)現(xiàn)象 |
鼠傷寒沙門(mén)氏菌 | ATCC14028 | 10-100 | +++ | 渾濁 |
鼠傷寒沙門(mén)氏菌 | CMCC50115 | 10-100 | +++ | 渾濁 |
大腸埃希氏菌 | ATCC25922 | 10-100 | +++ | 渾濁 |
金黃色葡萄球菌 | ATCC6538 | 1000-5000 | - | 澄清 |
注：a為空白管，b為大腸埃希氏菌ATCC25922，c為鼠傷han沙門(mén)氏菌ATCC14028，d為鼠傷han沙門(mén)氏菌CMCC50115，e為金黃se葡萄球菌ATCC6538
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