一、用途及原理
該培養(yǎng)基用于乳酸菌的分離培養(yǎng)。
培養(yǎng)基中的蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供細(xì)菌生長所需的碳源、氮源、維生素等成分，乙酸鈉、吐溫80可促進(jìn)乳酸菌的生長，疊氮hua鈉對革蘭氏陰性菌有一定的抑制作用，硫酸鎂、硫酸錳、硫酸亞鐵提供微量元素，氯化鈉維持滲透壓，瓊脂為凝固劑，碳酸鈣為指示劑，乳酸菌可在此培養(yǎng)基中生長，分解葡萄糖產(chǎn)大量乳酸，使培養(yǎng)基的pH下降，碳酸鈣被溶解，菌落周圍變透明。
二、培養(yǎng)基配方（g/L）
葡萄糖 | 10.0 |
酵母浸粉 | 10.0 |
蛋白胨 | 5.0 |
牛肉浸粉 | 2.0 |
吐溫80 | 0.5 |
乙酸鈉 | 2.0 |
疊dan化鈉 | 0.01 |
硫酸鎂 | 0.2 |
硫酸錳 | 0.01 |
硫酸亞鐵 | 0.01 |
氯化鈉 | 0.01 |
碳酸鈣 | 5.0 |
瓊脂 | 12.0 |
pH | 6.8±0.1 |
三、配制方法
稱取本品46.74克，加熱溶解于1000ml蒸餾水中，121℃高壓滅菌15分鐘，冷區(qū)后傾入無菌平皿，備用。
注：培養(yǎng)基中的碳酸鈣不溶于水，溶解后需充分搖勻，使碳酸鈣分布均勻，制成的平板應(yīng)為淡黃色不透明固體。
四、生長現(xiàn)象及結(jié)果觀察
接種以下質(zhì)控菌株，在30℃下培養(yǎng)3-7天：
質(zhì)控菌株 | 菌株編號 | 接種量/CFU | 回收率 | 生長現(xiàn)象 |
鼠李糖乳桿菌 | ATCC7469 | 20-200 | ≥70% | 白色圓形凸起菌落，周圍有透明溶鈣環(huán) |
植物乳桿菌 | ATCC8014 | 20-200 | ≥70% | 白色圓形凸起菌落，周圍有透明溶鈣環(huán) |
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